Lou Bellule - 2019 - Mathilde et Stephen Durieu

Lou Bellule - 2019 - Mathilde et Stephen Durieu

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Lou y es tu

Beaujolais Village

Arômes de petits fruits rouges mûrs, d’épices, de fleurs et de terre. Explosion de fruits en bouche, puis suivent les notes épicées. Bonne acidité et fraîcheur avec une fine amertume en finale. Top Bojo.

 

Protégé de Jean-Claude Lapalu, Stephen Durieu exploite sept hectares de Beaujolais-Villages à Saint Etienne des Oullières depuis le début des années 2000. Les vignes sont âgées de 40 à 100 ans et plus. Aucun engrais chimique ni herbicide n'est utilisé. Les vendanges se font à la main avec un tri des raisins à la vigne.
Les raisins entrent dans des cuves en fibre de verre et subissent une macération carbonique de 5 à 10 jours. Les ferments se terminent ensuite en cuves béton, et l'élevage se fait en béton, à l'exception des vieilles vignes qui voit du vieux chêne. Il n'y a pas de poinçonnage ni de remontage et les raisins fermentent sur leurs levures naturelles, sans aucun additif lors de la vinification. Stephen utilise 10 mg / L de sulfites à la mise en bouteille (essentiellement rien). Il vinifie naturellement depuis 2009.